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Überstundenkosten
Zu viel Personal an einem ruhigen Mittwoch frisst die Marge eines vollen Samstags.
AI Forecasting für die Gastronomie · Costa del Sol
Heute wissen, wie morgen wird.
HoReCaWave verbindet Wetter, Kreuzfahrtanläufe, Events und deine Historie zu einer täglichen WhatsApp-Nachricht – mit konkreten Zahlen für Personal und Einkauf. Ergänzt um eine 14-Tage-Übersicht für die Wochenplanung.
Was ist HoReCaWave?
HoReCaWave ist eine KI-Prognose-Software für Restaurants, Chiringuitos und Beachclubs an der Costa del Sol. Wir verbinden Wetter, Kreuzfahrt-Anläufe Puerto de Málaga und lokale Events zu täglichen Personal- und Einkaufs-Empfehlungen – per WhatsApp, Email oder Dashboard.
Aus Málaga für die Costa del Sol – Pilot-Start 2026 mit Restaurants, Chiringuitos und Beachclubs in Málaga, Marbella, Torremolinos, Fuengirola und Benalmádena.
Das Problem
Bauchgefühl kostet 5–8 % vom Umsatz.
Saisonale Volatilität, schwankendes Wetter, Event- und Cruise-Spitzen – wer sein Tagesgeschäft nach dem letzten Jahr plant, zahlt drauf.
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Lebensmittelverschwendung
Fisch, Meeresfrüchte und frische Tapas sind nicht weiter haltbar – jeder verworfene Kilo Fisch zählt doppelt.
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Verpasster Umsatz
Wenn der Cruise um 9:30 Uhr anlegt und ihr das nicht wisst: 200 Tische warten woanders.
So funktioniert's
In 3 Schritten zur täglichen Empfehlung.
Keine Hardware, keine POS-Pflicht für den Start. Onboarding in unter einer Stunde.
Standort verbinden
Du nennst uns Adresse, Sitzplätze, Konzept und durchschnittliche Wochenmuster. Optional schickst du historische Tagesumsätze – sonst startet das System mit Branchen-Benchmarks.
KI sammelt täglich Signale
Wetterprognose, Kreuzfahrt-Anläufe Puerto de Málaga, lokale Events, Wochentag, Saison und dein Feedback – alles fließt in das Hourly Scoring.
Tägliche Empfehlung
Um 7:00 Uhr morgens kommt die Nachricht: erwartete Auslastung, konkrete Personal-Anpassung und Einkaufs-Korrektur in %. Antworten reicht.
Datenquellen
Fünf Signale, die dein Tag wirklich bestimmen.
Kein Black-Box-Modell. Du siehst, warum heute +18 % erwartet werden – und kannst widersprechen.
Wetter & Klima
Stündliche Wetter-Prognose: Temperatur, Wind, Niederschlag, UV – kalibriert auf deine Beachclub- oder Indoor-Charakteristik.
Kreuzfahrt-Anläufe
Cruise-Anläufe am Puerto de Málaga: Schiff, Passagiere, Liegezeit. Pro Anlauf wird die Tageserwartung um den passenden Faktor angehoben.
Events & Feiertage
Konzerte, Sport-Events, Stierkampf, Champions League, Schulferien, lokale Feiertage – alle relevanten Eventdaten fließen ein.
Wochentag & Saison
Saisonale Profile pro Standort, Wochentag-Effekte, Brückentage – aus deinen historischen Daten oder unseren Benchmarks.
Feedback-Loop
Mit /feedback in WhatsApp bewertest du jede Prognose. Das Modell lernt dein Konzept – ohne dass du etwas konfigurieren musst.
Stündliches Scoring
Nicht nur ein Tagesscore. Du siehst Stunden-Peaks für Mittag, Aperitif, Dinner – und planst Schichten passgenau.
Lösungen
Eine Engine. Sechs Käufer-Profile.
Vom inhaber-geführten Chiringuito bis zum Bier-Distributor mit Costa-del-Sol-Tour – jede Lösung spricht die Sprache ihres Käufers.
F&B-Betriebe mit fixer Kapazität
Personal richtig planen, Wareneinkauf passend zur erwarteten Nachfrage.
Restaurants
Personalkosten und Wareneinsatz sind deine größten Hebel. Eine 4 %-Verbesserung der Vorhersage = €8.000–€20.000 pro Jahr.
- Wochenplanung mit 14-Tage-Forecast
- Personal-Empfehlung nach Schicht
- Einkaufs-Korrektur in %
Beach Clubs
Premium-Strand-Lokale mit 200–500+ Plätzen, Sunbed-/Cabana-Logik und VIP-Service. Cruise- und Event-Sensitivität sind eingebaut.
- Sunbed- und Reservierungs-Score
- Cruise-/Event-Boost je Tag
- Stundenprofil für Lunch, Sundowner, Dinner
Chiringuitos
Familiengeführte Strand-Lokale (50–150 Covers). Wetter ist König – ein 28°-Mittwoch füllt das Lokal wie ein Wochenende.
- Wetter-gewichteter Tagesscore
- Saison-Kalibrierung Costa del Sol
- Espetos- und Frischfisch-Disposition
Hotel- & Apartmentgruppen
3–10 Häuser mit eigener Gastronomie – Restaurant, Pool-Bar, Frühstück, Roomservice. Eine Sicht, pro Standort kalibriert.
- F&B-Forecast unabhängig vom PMS
- Konsolidiertes Gruppen-Briefing
- Vergleichbare Reports je Haus
Großhandel & Distribution
Aggregierte HoReCa-Nachfrage je Postleitzahl – weniger Retouren, bessere Disposition.
Getränke-Distributoren
Sell-In-Forecast je Postleitzahl 7 Tage im Voraus. Cruise-Spitzen, Hitzewellen und Event-Wochenenden, bevor die Bestellungen kommen.
- Aggregierte HoReCa-Nachfrage je PLZ
- Tour- und Sell-In-Disposition
- Retouren-Quote senken
Frische-Großhändler (Mercamálaga)
Tägliche Disposition für Obst, Gemüse, Fisch, Fleisch nach erwarteter HoReCa-Nachfrage je Postleitzahl. Weniger Verderb, weniger Retouren.
- Frische-Disposition mit PLZ-Aggregation
- Cruise- und Wetter-Signal eingebaut
- Anti-Food-Waste-Gesetz-konform
Lieferung
Dort, wo du sowieso arbeitest.
Keine neue App. Keine Schulung. Push it where the team already lives.
Tägliche Nachricht plus /feedback, /recap, /heute Befehle – direkt im Team-Chat.
Tägliches HTML-Briefing für Owner und Operations.
Web-Dashboard
14-Tage-Sicht, Backcast, Genauigkeits-Reports, Drilldown pro Stunde.
Mediterraner Vorteil
Aus Málaga gebaut, für die Costa del Sol.
Wir kennen Costa-del-Sol-Saisonalität, Cruise-Logik des Puerto de Málaga und die Pflichten des spanischen Lebensmittelverschwendungsgesetzes (April 2025). Kein generischer US-SaaS – ein lokal kalibriertes Produkt.
5–8 %
Marge in Personalkosten und Wareneinsatz
<1 h
Onboarding pro Standort
DSGVO
EU-Hosting, kein Datentransfer in die USA
ES + DE + EN
Tägliche Nachricht in deiner Sprache
Pilotphase · 2026
Wir suchen die ersten 5 Pilot-Restaurants in Málaga.
Pilotkunden gestalten das Produkt mit – und bekommen die besten Konditionen, die wir je anbieten werden.
19 €/Monat im ersten Jahr
Pilot-Preis
Festgeschrieben für 12 Monate. Danach reguläre Solo- oder Pro-Konditionen.
60 Tage komplett kostenfrei
Sonderkündigungsrecht
Innerhalb von 60 Tagen aus jedem Grund kündbar. Keine Gebühren, keine Bindung.
Direkter Draht zum Gründer
Wöchentlicher Feedback-Call
Dein Input prägt das nächste Release. 15 Minuten pro Woche.
Rechner
Was bringt dir HoReCaWave?
Schiebe die Werte für deinen Standort. Die Schätzung basiert auf typischer Margenverbesserung in Personal und Wareneinsatz von 3–7 %.
150
4.500 €
mittel
Schätzung. Tatsächliche Ergebnisse hängen von Konzept, Saison und Datenqualität ab.
Geschätzte Jahres-Ersparnis
82.125 €
≈ 3–7 % vom Jahresumsatz
Personal-Optimierung
45.169 €
Wareneinsatz / Food-Waste
24.638 €
Zusätzlicher Umsatz
12.319 €
HoReCaWave Pro / Jahr
−2.388 €
Preise
Faire Preise. Jährlich, monatlich abgerechnet.
Starte mit einem Standort. Skaliere, wenn du den Effekt siehst. Early-Access-Konditionen für die ersten Standorte 2026.
Solo
€49€29 /Monat
Early-Access-Preis
Ein Standort. Tägliche Nachricht.
- 1 Standort · 1 User
- Tägliche Empfehlung per WhatsApp oder Email
- Wetter, Events, Wochentag, Saison
- Cruise-Anläufe Puerto de Málaga
- Stündliches Scoring (14-Tage)
- Onboarding-Call
Pro
€109€79 /Monat
Early-Access-Preis
Multi-Channel + POS-Integration + unbegrenzte User.
- Alles aus Solo enthalten
- 1 Standort · unbegrenzte User
- POS-Integration (Lightspeed, Square, TPV-FIWI)
- Feedback-Loop & Custom-Kalibrierung
- Wöchentlicher Genauigkeits-Report
Multi-Location
ab €199 /Monat
Ab 3 Standorten. Gesamtpreis.
- Ab 3 Standorten (Gesamtpreis)
- Zentrale Operations-Übersicht
- Konsolidierter Tages-Report
- POS-Integrationen (Lightspeed, Square, TPV-FIWI)
- Dedicated Account Manager
- SLA & priorisierter Support
FAQ
Häufig gestellte Fragen.
Brauche ich ein POS-System für den Start?
Nein. Für den Start reichen Wochenmuster und durchschnittliche Tagesumsätze. Eine POS-Anbindung (Lightspeed, Square, TPV-FIWI) ist Teil des Pro-Plans und verbessert die Genauigkeit zusätzlich.
Was, wenn ich keine historischen Daten habe?
Wir starten mit Branchen-Benchmarks für deinen Standort, dein Konzept und deine Größe. Nach 4–6 Wochen ist das Modell auf dich kalibriert.
Wie sieht es mit DSGVO und Datenschutz aus?
Wir hosten in der EU (Frankfurt), verarbeiten nur aggregierte Tagesdaten, keine Gäste- oder Personaldaten. AVV-Vertrag ist Standard.
Wie kündige ich?
Jährliche Vertragslaufzeit, monatliche Abrechnung. Innerhalb der ersten 60 Tage gilt ein Sonderkündigungsrecht ohne Begründung. Danach Kündigung zum Laufzeitende. Keine Setup-Gebühren, keine versteckten Kosten.
In welchen Sprachen kommt die tägliche Nachricht?
Spanisch, Deutsch und Englisch. Pro Standort konfigurierbar. Multi-Location-Gruppen können pro Empfänger eine Sprache wählen.
Wie lange dauert das Onboarding?
Unter einer Stunde. Wir brauchen Adresse, Sitzplätze, Konzept und – falls vorhanden – einen Export der letzten 6–12 Monate Tagesumsätze.
Bereit für deine erste Empfehlung morgen früh?
30 Minuten Demo. Wir zeigen dir die Prognose für genau deinen Standort.